Aubert de Vil­lai­ne, Mit­be­sit­zer der Domaine Roma­née-Con­ti, betreibt seit 1986 zusam­men mit sei­ner Frau Pame­la ein eige­nes Wein­gut in Bou­ze­ron. Auch hier wer­den kei­ne Mühen und Kos­ten gescheut, die Quint­essenz aus den weni­ger renom­mier­ten Lagen der Côte Cha­lon­nai­se zu zie­hen. Manu­el­le Ern­te, Aus­le­se­tisch; das sind kei­nes­falls Selbst­ver­ständ­lich­kei­ten in der Côte Cha­lon­nai­se, im Gegenteil!
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